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(麵,面)

miàn

ㄇ〡ㄢˋ

1.麵粉。

《說文·麥部》:“麵,麥屑末也。”

段玉裁註:“末者,屑之尤細者。”

唐張說《奉和喜雪應制》:“積如沙照月,散似麵從風。”

魯迅《野草·聰明人和傻子和奴才》:“清早擔水晚燒飯,上午跑街夜磨面。”

2.指麵食,麵條。

《南史·夷貊傳下·高昌國》:“備植九穀,人多噉麵及牛羊肉。”

《兒女英雄傳》第二回:“拜河臺的大壽……磕了三個頭,吃了一碗麵,便匆匆的謝委稟辭,上任而去。”

3.指粉狀物。

北魏賈思勰《齊民要術·五穀》:“《蜀誌記》曰:莎樹出麵,一樹出一石,正白而味似桄榔。”

《宋史·五行誌四》:“嘉祐七年三月,彭城縣白鶴鄉地生麵。”

4.指某些食物澱粉含量多口感綿軟。

宋之的《草地頌歌》:“戰士們種馬鈴薯,收穫季節用不著試,保準又甜又面。”

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●麵(简体版)

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