ok8.org > 詞典 > 片批

切肉的一種刀法。刀略傾斜，切之使肉成片狀。

宋孟元老《東京夢華錄·肉行》：“坊巷橋市，皆有肉案，列三五人操刀，生熟肉從便索喚，闊切、片批、細抹、頓刀之類，至晚即有燠曝熟食上市。”

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●片批（简体版）