ok8.org > 漢字/字典 > 燜

簡體燜字的筆畫：11畫；繁體燜字筆畫：16畫。

(燜，燜)

mèn

ㄇㄣˋ

1.一種烹調法。蓋緊鍋蓋，用微火把食物煮熟。

茅盾《林家鋪子》四：“林大娘在家常的一葷二素以外，特又添了一個碟子，是到八仙樓買來的紅燜肉。”

周而復《上海的早晨》第一部七：“鍋裏的飯已經燜熟了。”

2.把已熟的食物放在鍋裡，蓋緊，用文火保溫。

陸灝《晝夜之間》：“她總是把飯菜燜在鍋裏，一把火一把火溫著它。”

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●燜（简体版）