ok8.org > 詞典 > 勾芡

做菜做湯時加上芡粉使汁變濃。

張德生《豆腐菜四百種·蝦米豆腐羹》：“燒沸後加精鹽、醬油、味精，用水生粉勾芡，再加入豬油，裝碗，淋入麻油，撒上蔥末即成。”

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●勾芡（简体版）