鱘魚
(鱘魚，鱘魚)
1.魚綱鱘科。體延長，亞圓筒形。體色青黃，腹白，背部及腹部具五縱行大型骨板。口小，吻尖長，左右鰓膜不相連。尾鰭不正。淡水定居，或淡海洄遊。生殖期溯江上遊產卵。卵、肉均為富有營養的美味珍品。我國產有中華鱘、達氏鱘、黑龍江鱘等。分布於沿海及南北各大水域。
明李時珍《本草綱目·鱗四·鱘魚》：“﹝一名﹞鱘魚。此魚延長，故從尋從覃，皆延長之義。”
清方文《品魚·上品·鮪》詩題註：“鮪，即鱘魚，其形延長而有餘，故名。”
2.白鱘。魚綱白鱘科。
漢馬融《長笛賦》：“鱘魚喁於水裔，仰駟馬而舞玄鶴。”
《文選·左思＜蜀都賦＞》：“吹洞簫，發櫂謳，感鱘魚，動陽侯。”
劉逵註：“鱘魚，出江中，頭與身正半，口在腹下。
《淮南子》曰：‘瓠巴鼓琴，鱘魚出聽。’”按，今本《淮南子·說山訓》“鱘魚”作“淫魚”，高誘註雲：“淫魚長頭身相半，長丈餘，鼻正白，身正黑，口在頷下，似鬲獄魚，而身無鱗，出江中。”
明李時珍《本草綱目·鱗四·鱘魚》：“﹝一名﹞鱘魚……其狀如鱣而背上無甲。其色青碧，腹下色白。其鼻長與身等，口在頷下，食而不飲。頰下有青斑紋，如梅花狀，尾歧如丙。肉色純白。”
清李元《蠕範·物名》：“曰秦皇魚，長五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之狀，出東海，與鱘魚同名異種。”
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