ok8.org > 詞典 > 毛炰

亦作“毛炮”。

將整個牲畜(多為小豬)連毛投置火中去毛烤炙致熟。

《詩·魯頌·閟宮》：“毛炰胾羹，籩豆大房。”

《周禮·地官·封人》：“歌舞牲，及毛炮之豚。”

鄭玄註：“毛炮豚者，爓去其毛而炮之，以備八珍。”

段玉裁曰：“鄭意：《詩》《禮》言‘毛炮’者，毛謂燎毛，炮謂裹燒。”見《說文·火部》“炮”字註。

漢張衡《東京賦》：“毛炰豚胉，亦有和羹。”

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●毛炰（简体版）