ok8.org > 詞典 > 乾酵母

(乾酵母，幹酵母)

由新鮮酵母經過乾燥而製成。分為麵包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘乾，所得成品含有80％以上活酵母細胞；後者是將新鮮酵母自溶並滅菌後，經較高溫乾燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40％以上。乾酵母還可用作飼料。所製成乾酵母片可用以防治B族維生素缺乏癥。

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●乾酵母（简体版）