膾
簡體膾字的筆畫:10畫;繁體膾字筆畫:17畫。
(膾,膾)
kuài
ㄎㄨㄞˋ
〔《廣韻》古外切,去泰,見。〕
1.細切的魚肉。
《論語·鄉黨》:“食不厭精,膾不厭細。”
唐韓愈《叉魚招張功曹》詩:“膾成思我友,觀樂憶吾僚。”
宋劉克莊《哨遍》詞:“膾細於絲,蕨甜似蜜。”
2.泛指魚肉。
《古今小說·裴晉公義還原配》:“恰好皇太子入宮問疾,文帝也教他吮那癰疽。太子推辭道:‘臣方食鮮膾,恐不宜近聖恙。’”
3.細切為膾。亦泛指切割。
《詩·小雅·六月》:“飲食諸友,炰鱉膾鯉。”
《莊子·盜跖》:“盜跖乃方休卒大山之陽,膾人肝而餔之。”
三國魏曹植《七啟》:“寒芳苓之巢龜,膾西海之飛鱗。”
唐韓愈孟郊《秋雨聯句》:“戰場暫一乾,賊肉行可膾。”
明張居正《祭李方夫人文》:“膾鱗為羞,采薇代旨。”
《儒林外史》第三一回:“內中有陳過三年的火腿,半斤一個的竹蟹,都剝出來膾了蟹羹。”
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