炸
炸字的筆畫：9畫；
I
zhá
ㄓㄚˊ
1.一種烹調方法。把食物放在滾沸的油鍋中熬熟。
《兒女英雄傳》第二一回：“我裏頭趕著給你老炸點兒鍋渣麵筋，下點素麵單吃。”
2.經淬火加工使舊金銀器物恢復光澤。
《紅樓夢》第三五回：“薛蟠道：‘妹妹的項圈我瞧瞧，隻怕該炸一炸去了。’寶釵道：‘黃澄澄的，又炸他做甚麽？’”
3.用火烤乾。
章炳麟《新方言·釋器》：“今人以火乾物而無水者曰炸。”
II
zhà
ㄓㄚˋ
1.指物體突然破裂。
清方以智《物理小識·器用·止爆》：“燒炭若爆，灑鹽自止。此以炸止炸也。”
《紅樓夢》第四二回：“寶釵笑道：‘顰兒你知道什麽。那顏色碟子保不住不上火烤，不拿薑汁子和醬預先抹在底子上烤過，一經了火是要炸的。’”石震《踏察紀事》：“這時，每人隻剩下一個饅頭了，牙齒吃雪都吃炸了。”
吉學霈《一面小白旗的風波》：“灰白色的薄雲炸開了縫，露出藍天。”
2.用炸藥、炸彈爆破。
魯迅《偽自由書·逃的辯護》：“躲進研究室裏去的，倒能並不瘟頭瘟腦，不被外國的飛機大炮，炸出研究室外去麽？”金革陳秋《董存瑞的故事·為了新中國沖啊》：“為了勝利，就是自己粉身碎骨，也要把敵人的碉堡炸掉。”
3.因某事而激烈發作。
洪深《趙閻王》第一幕：“快去吧！營長早炸啦，教你送五百塊錢去的，幹麽不送！”楊朔《春子姑娘》：“她婆婆一聽更炸了：‘好啊，你還用死來嚇唬我！’”
4.方言。因受驚慌而四處亂逃。
老舍《趙子曰》第十一：“這一聲喊出去，掌櫃的、廚子、賬房的先生，和沒有出門的客人，哄的一聲，像老鴉炸了窩似的往外跑。”
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