炸
炸字的笔画：9画；
I
zhá
ㄓㄚˊ
1.一种烹调方法。把食物放在滚沸的油锅中熬熟。
《儿女英雄传》第二一回：“我里头赶着给你老炸点儿锅渣麵筋，下点素麵单吃。”
2.经淬火加工使旧金银器物恢复光泽。
《红楼梦》第三五回：“薛蟠道：‘妹妹的项圈我瞧瞧，只怕该炸一炸去了。’宝钗道：‘黄澄澄的，又炸他做甚么？’”
3.用火烤乾。
章炳麟《新方言·释器》：“今人以火乾物而无水者曰炸。”
II
zhà
ㄓㄚˋ
1.指物体突然破裂。
清方以智《物理小识·器用·止爆》：“烧炭若爆，洒盐自止。此以炸止炸也。”
《红楼梦》第四二回：“宝钗笑道：‘颦儿你知道什么。那颜色碟子保不住不上火烤，不拿薑汁子和酱预先抹在底子上烤过，一经了火是要炸的。’”石震《踏察纪事》：“这时，每人只剩下一个馒头了，牙齿吃雪都吃炸了。”
吉学霈《一面小白旗的风波》：“灰白色的薄云炸开了缝，露出蓝天。”
2.用炸药、炸弹爆破。
鲁迅《伪自由书·逃的辩护》：“躲进研究室里去的，倒能并不瘟头瘟脑，不被外国的飞机大炮，炸出研究室外去么？”金革陈秋《董存瑞的故事·为了新中国冲啊》：“为了胜利，就是自己粉身碎骨，也要把敌人的碉堡炸掉。”
3.因某事而激烈发作。
洪深《赵阎王》第一幕：“快去吧！营长早炸啦，教你送五百块钱去的，干么不送！”杨朔《春子姑娘》：“她婆婆一听更炸了：‘好啊，你还用死来吓唬我！’”
4.方言。因受惊慌而四处乱逃。
老舍《赵子曰》第十一：“这一声喊出去，掌柜的、厨子、账房的先生，和没有出门的客人，哄的一声，像老鸦炸了窝似的往外跑。”
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