涮
涮字的筆畫：11畫；
shuàn
ㄕㄨㄢˋ
〔《廣韻》生患切，去諫，生。〕
1.蕩洗；洗滌。
《諧謔語研究·不踐前言》：“真是啊，出了澡堂進茶館兒，裏外涮！”周立波《磚窯和新屋》：“原來是一條長蟲。他老婆正在涮碗，嚇得把碗也掉在地上摔碎了。”
楊沫《青春之歌》第二部三二章：“吃完飯他又幫助道靜涮乾凈碗筷，收拾著屋子。”
2.擦拭。
元張憲《北庭宣元傑西番刀歌》：“十年土涮松紋生，戎王造時當月蝕。”
3.一種烹飪法。把生的肉片、魚片等放在沸水裡燙一下就取出來蘸佐料吃。如：涮羊肉。
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