酥
酥字的筆畫：12畫；
sū
ㄙㄨ
〔《廣韻》素姑切，平模，心。〕
1.酪類。用牛羊乳製成的食品。
唐韓愈《早春呈水部張十八員外》詩之一：“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。”
宋陸遊《病思》詩之一：“水碓舂粳滑勝珠，地爐燔芋軟如酥。”
明李時珍《本草綱目·獸二·酥》：“酥乃酪之浮面所成，今人多以白羊脂雜之，不可不辨。按《臞仙神隱》雲：造法：以牛乳入鍋煮二三沸，傾入盆內冷定，待面結皮，取皮再煎，油出去渣，入在鍋內，即成酥油。一法：以桶盛牛乳，以木安板，搗半日，候沫出，撇取煎，去焦皮，即成酥也。”
葉聖陶《窮愁·貧女淚》：“郎情似蜜，儂意如酥。”
2.泛指化妝用的油脂之類。
宋柳永《定風波》詞：“暖酥消，膩雲嚲。終日厭厭倦梳裹。”
3.酒的別名。
宋竇蘋《酒譜·異域酒》：“天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋廋辭以避法禁爾，非釋典所出。”
清魏源《村居雜興呈筠谷從兄》詩之十：“明春娶兒婦，更釀百甕酥。”
4.麵粉加油、糖等製成的一種點心，鬆而易碎。
宋蘇軾《劉監倉家煎米粉作餅子因作小詩戲劉公求之》：“已傾潘子錯著水，更覓君家為甚酥。”
曹禺《北京人》第三幕：“我給你拿點棗泥酥來。”如：桃酥；奶油酥。
5.形容物體鬆軟。
《西遊記》第二八回：“小的們，都出去把那山上燒酥了的碎石頭與我搬將起來堆著。”
黃侃《蘄春語》：“假借以形容物體之疏散舒脫，亦曰酥。”
《農諺選·深耕細耙》：“曬田好，把田曬酥了，堊本吃得進，秧根長得好。”
6.指人受到刺激後，身體發軟。
元關漢卿《救風塵》第三摺：“休道沖動那廝，這一會兒連小閒也酥倒了。”
明顧起元《客座贅語·詮俗》：“人之被震恐而不能自立也曰散，或曰酥。”
《醒世恒言·一文錢小隙造奇冤》：“趙完聽見死了個人，嚇得就酥了半邊。”
周而復《上海的早晨》第三部三十：“徐守仁給他一說，渾身都酥了。”
7.比喻物之潔白柔軟而滑膩。
宋陸遊《釵頭鳳》詞：“紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳。”
金董解元《西廂記諸宮調》卷一：“瓊酥皓腕，微露黃金釧。”
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