鰣
簡體鰣字的筆畫：15畫；繁體鰣字筆畫：21畫。
(鰣，鰣)
shí
ㄕˊ
〔《廣韻》市之切，平之，禪。〕
鰣魚。魚綱鯡科。體側扁，背部黑綠色，腹部銀白色。眼周圍銀白色帶金光。肉鮮嫩，鱗下有豐富的脂肪，是名貴的食用魚。生活在太平洋，到我國珠江、長江、錢塘江等河流中產卵。
宋吳自牧《夢粱錄·物產》：“鰣，六和塔江邊生，極鮮腴而肥，江北者味差減。”
清孫枝蔚《供饌蕭然因憶江都魚味之美》詩：“筍即渭川竹，魚非京口鰣。”徐珂《清稗類鈔·動物·鰣》：“鰣，形扁而長，大者長三尺許，色白如銀，肉中多細齒，腹下有角鱗，可食，多脂肪，味美。每年夏初產於江中，離水即死。”
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