ok8.org > 詞典 > 煎和

煎煮調味；烹調。

《周禮·天官·內饔》：“內饔，掌王及後世子膳羞之割亨煎和之事。”

鄭玄註：“煎和，齊以五味。”

唐劉禹錫《贈太師崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。”

宋沈括《夢溪補筆談·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，體在上，則易熟而不偏爛。”

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●煎和（简体版）