廉薑
(廉薑，廉姜)
即葰。一種香菜。
《儀禮·既夕禮》“茵著用荼，實綏澤焉”漢鄭玄註：“綏，廉薑也；澤，澤蘭也，皆取其香且禦濕。”
《太平禦覽》卷九七四引漢劉楨《清慮賦》：“仰秤木韭，俯拔廉薑。”
《文選·左思＜吳都賦＞》“薑彙非一”劉逵註引《異物誌》：“荾，一名廉薑，生沙石中，薑類也。其累大，辛而香，削皮，以黑梅並鹽汁漬之，則成也。
始安有之。”
北魏賈思勰《齊民要術·廉薑》：“《食經》曰：‘藏薑法：蜜煮烏梅，去滓，以漬廉薑，再三宿，色黃赤如琥珀。多年不壞。’”參閱《廣雅·釋草》“廉薑”王念孫疏證。
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