開中
(開中，開中)
明代政府鼓勵商人輸送米糧等至邊塞而給予食鹽運銷權的制度。
洪武三年，初行於山西大同，後普及全國，弘治五年廢。
《明史·食貨誌四》：“有明鹽法，莫善於開中。
洪武三年，山西行省言：‘大同糧儲，自陵縣運至太和嶺，路遠費煩。請令商人於大同倉入米一石，太原倉入米一石三鬥，給淮鹽一小引。商人鬻畢，即以原給引目赴所在官司繳之。如此則轉運費省而邊儲充。’帝從之。召商輸糧而與之鹽，謂之開中。”
明陸深《燕閑錄》：“沈存中《筆談》，載兵部員外郎範祥為鈔法，令商人就邊郡入錢四貫八百售一鈔，至解池請鹽二百斤，任其私賣，得錢以實塞下，省數十郡搬運之勞。此即今日開中給引之始。”
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