頭腦酒
(頭腦酒，頭腦酒)
一種用肉和雜味配製的酒。
明朱國楨《湧幢小品·頭腦酒》：“凡冬月客到，以肉及雜味置大碗中，註熱酒遞客，名曰頭腦酒，蓋以避寒風也。考舊制，自冬至後至立春，殿前將軍甲士皆賜頭腦酒。”
《金瓶梅詞話》第七六回：“到次日，西門慶起早，約會何千戶來到，喫了頭腦酒，起身同往郊外送侯巡撫去了。”亦省稱“頭腦”。
《水滸傳》第五一回：“那李小二人叢裏撇了雷橫，自出外面趕碗頭腦去了。”
《醒世姻緣傳》第三五回：“叫他婆子看小菜，留那送利錢的人喫酒。有留他不坐的，便是兩杯頭腦。”
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