ok8.org > 詞典 > 鹹杬子

(鹹杬子，鹹杬子)

即鹹鴨蛋。因用杬木皮汁和鹽腌漬，故名。後來也用米湯和入鹽草灰腌漬。

明陶宗儀《輟耕錄·鹹杬子》：“今人以米湯和入鹽草灰以團鴨卵，謂曰鹹杬子。按《齊民要術》：‘用杬木皮淹漬，故名之。’”參閱宋洪邁《容齋續筆·鹹杬子》。

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●鹹杬子（简体版）