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(松江鱸魚，松江鱸魚)

松江所產的鱸魚。以四鰓著名，也稱四鰓鱸。肉嫩味美。

《後漢書·方術傳下·左慈》：“操從容顧眾賓客曰：‘今日高會，珍羞略備，所少吳松江鱸魚耳。’”

《太平禦覽》卷九三七引唐杜寶《大業拾遺錄》：“六年，吳郡獻松江鱸魚乾膾，鱸魚肉白如雪，不腥，所謂金虀玉鱠，東南之佳味也。”亦省稱“松江鱸”、“松鱸”。

金黨懷英《黃彌守畫吳江新霽圖》詩：“中流水肥魚逆上，受網應有松鱸鮮。”

清王士禛《午食得鱸》詩：“蜃虀鴈醢百不愛，縷鱠愛斫松江鱸。”

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●松江鱸魚（简体版）