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(松江鲈鱼，松江鲈鱼)

松江所产的鲈鱼。以四鳃着名，也称四鳃鲈。肉嫩味美。

《后汉书·方术传下·左慈》：“操从容顾众宾客曰：‘今日高会，珍羞略备，所少吴松江鲈鱼耳。’”

《太平御览》卷九三七引唐杜宝《大业拾遗录》：“六年，吴郡献松江鲈鱼乾脍，鲈鱼肉白如雪，不腥，所谓金虀玉鱠，东南之佳味也。”亦省称“松江鲈”、“松鲈”。

金党怀英《黄弥守画吴江新霁图》诗：“中流水肥鱼逆上，受网应有松鲈鲜。”

清王士禛《午食得鲈》诗：“蜃虀鴈醢百不爱，缕鱠爱斫松江鲈。”

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