ok8.org > 詞典 > 紅燒

(紅燒，紅燒)

1.指燃燒著的火。

唐楊巨源《和杜中丞西禪院看花》：“迎日似翻紅燒斷，臨流疑映綺霞層。”

2.一種烹調方法。把半熟的肉、魚之類，加醬油等作料，燜熟使成深紅色。

老舍《女店員》第三幕：“這種魚最好是紅燒著吃！”

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●紅燒（简体版）