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(红烧，红烧)

1.指燃烧着的火。

唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映绮霞层。”

2.一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

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