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(黄蒸，黄蒸)

1.发酵剂的一种。以米、麦製成。

明李时珍《本草纲目·穀四·黄蒸》﹝集解﹞引苏恭曰：“黄蒸，磨小麦粉拌水和成饼，麻叶裹，待上黄衣，取晒。”

2.北方用黍或小米製的馒头或饼之类的乾粮。

赵树理《邪不压正》：“安发老婆给他拿了两个黄蒸，他丢到麻袋里。”

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