ok8.org > 词典 > 清燉

(清炖，清炖)

亦作“清炖”。

一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。

李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”

王统照《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清炖着吃。”

沙汀《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清炖起来好了！”

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●〖词语〗清燉（拼音版）

●〖词语〗清燉（繁體版）

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