燖
燖字的笔画：16画；
xún
ㄒㄩㄣˊ
qián
ㄑ〡ㄢˊ
〔《广韵》徐盐切，平盐，邪。〕
〔《集韵》徐心切，平侵，邪。〕
1.将肉放在热汤中使之半熟。亦泛指煮肉。
《仪礼·聘礼》“肤鲜鱼鲜腊”汉郑玄注：“肤，豕肉也，唯燖者有肤。”
宋沉括《梦溪笔谈·辩证一》：“祭礼有腥、燖、熟三献……或谓鬼神嗜腥、燖。”
2.燖毛。
北魏郦道元《水经注·若水》：“又有温水，冬夏常热，其源可燖鸡豚。”
宋苏轼《咏汤泉》：“安能长鱼鳖，仅可燖狐兔。”
清蒲松龄《聊斋志异·秦桧》：“青州冯中堂家，杀一豕，燖去毛鬣。”
3.同“燂”。烤。
唐归氏子《答日休皮字诗》：“八片尖裁浪作毬，火中燖了水中揉。”
《新唐书·常山王承乾传》：“招亡奴盗取人牛马，亲视烹燖，召所幸厮养共食之。”
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