ok8.org > 词典 > 箭干白

(箭干白，箭干白)

亦作“箭竿白”。

蔬类，菘的一种，似芜菁，质柔味美。经霜后可做腌菜，越一二月取食，味极爽适。

《正字通·艸部》：“菘：又今南京京口之菘为上，曰箭竿白。”

清潘荣陛《帝京岁时纪胜·腌菜》：“霜降后醃菜，除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黄芽菜，乃都门之极品，鲜美不减富阳冬笋。”

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