醯醢
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(醯醢,酰醢)
用鱼肉等製成的酱。因调製肉酱必用盐醋等作料,故称。
《周礼·秋官·掌客》:“米八十筥,醯醢八十罋。”
《礼记·郊特牲》:“醯醢之美,而煎盐之尚,贵天产也。”
孙希旦集解:“曰‘醯醢’者,醢必资醯以成也。”
宋张耒《九月十二日入南山憩一民舍冒雨炙衣久之》诗:“山翁生未食醯醢,脱粟寒蔬度朝暮。”
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