ok8.org > 词典 > 雁膳

亦作“鴈膳”。

菰米的别称。

《管子·地员》：“其种鴈膳黑实，朱跗黄实。”

郭沫若等集校：“杨慎云：菰，《管子》谓之雁膳，以雁食之也。”一说，即青稞。

张佩纶曰：“《说文》‘稞，穀之善者，一曰无皮穀’，《周礼·膳夫》‘膳之言善’，膳、善通。

《四民月令》‘青稞麦与大麦同时熟，麵美，磨尽无麸’，此即《说文》所谓无皮稞为穀之善者，且与大麦同，与雁味相宜，故名之曰‘雁膳’。”

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