煎
煎字的笔画：13画；
I
jiān
ㄐ〡ㄢ
〔《广韵》子仙切，平仙，精。〕
1.熬煮。
汉桓宽《盐铁论·错币》：“畜利变币，欲以反本，是犹以煎止燔，以火止沸也。”
马非百注：“煎，熬。”
北魏贾思勰《齐民要术·笨麴并酒》：“作颐酒法：八月、九月中作者，水未定，难调适，宜煎汤三四沸，待冷，然后浸麴，酒无不佳。”
唐韦应物《清明日忆诸弟》诗：“杏粥犹堪食，榆羹已稍煎。”
宋苏轼《豆粥》诗：“又不见金谷敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。”参见“煎沸”。
2.藉以指汤药。
晋葛洪《抱朴子·至理》：“今医家通明肾气之丸，内补五络之散，骨填苟杞之煎，黄蓍建中之汤，将服之者，皆致肥丁。”
3.一种烹饪方法。锅裡放油，加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。
唐韩愈《燕河南府秀才》诗：“还家敕妻儿，具此煎炰烹。”
4.熔炼。
唐裴度《铸剑戟为农器赋》：“观乎聚而改煎，欻飞焰而涌烟。”
明余继登《典故纪闻》卷十一：“近闻浙江、福建等处，有等顽猾军民不遵法度，往往聚众偷开坑穴，私煎银矿。”
5.消熔。
《庄子·人间世》：“山木自寇也，膏火自煎也。”
陆德明释文：“司马云：‘膏起火，还自消。’”
6.比喻折磨，焦虑。
《乐府诗集·杂曲歌辞十三·焦仲卿妻》：“恐不任我意，逆以煎我怀。”
唐杜甫《羌村》诗之二：“萧萧北风劲，抚事煎百虑。”
宋梅尧臣《送李太伯归建昌》诗：“不向世路去，徒取愁肠煎。”参见“煎熬”。
7.比喻吵闹。
元汤式《湘妃引·有所赠》曲：“莺煎燕聒惹相思，雁去鱼来传恨词。”
8.量词。中药煎汁的次数。如：头煎；二煎。
II
jiàn
ㄐ〡ㄢˋ
〔《广韵》子贱切，去线，精。〕
用蜜或糖浸渍的果品。
宋吴自牧《梦粱录·除夜》：“是日，内司意思局进呈精巧消夜果子合，合内簇诸般细果、时果、蜜煎、糖煎及市食。”
III
ji·n
ㄐ〡ㄢˇ
〔《集韵》子浅切，上獮，精。〕
减损。
汉蔡邕《难夏育上言鲜卑仍犯诸郡》：“夫煎尽府帑之蓄，以恣轻事之人，专胜者必未克，挟拟者必未败。”
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