ok8.org > 词典 > 鲍酪

(鲍酪，鲍酪)

亦作“鲍螺”。

一种由鲍氏创制的乳酪饼。徐珂《清稗类钞·饮食·鲍酪》：“乾隆时，有以牛乳煮令百沸，点以青盐滷，使凝结成饼，佐以香粳米粥，食之，绝佳。复有以蔗糖法製如螺形，甘洁异常。始于鲍氏，故名‘鲍螺’，亦名‘鲍酪’。”

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●〖词语〗鲍酪（拼音版）

●〖词语〗鮑酪（繁體版）

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