炙
炙字的笔画：8画；
zhì
ㄓˋ
〔《广韵》之石切，入昔，章。〕
〔《广韵》之夜切，去禡，章。〕
1.烤。
《诗·小雅·瓠叶》：“有兔斯首，燔之炙之。”
毛传：“炕火曰炙。”
《乐府诗集·相和歌辞十二·西门行》：“饮醇酒，炙肥牛。”
明徐弘祖《徐霞客游记·滇游日记八》：“僧瀹茗炙麵为饵以啖客。”
2.烤熟的肉食。
《诗·小雅·楚茨》：“为俎孔硕，或燔或炙。”
毛传：“炙，炙肉也。”
《三国志·蜀志·关羽传》：“羽割炙引酒，言笑自若。”
唐李白《侠客行》：“将炙啖朱亥，持觞劝侯嬴。”
3.引申为肴馔。
唐杜甫《奉赠韦左丞丈二十二韵》：“残杯与冷炙，到处潜悲辛。”
清蒲松龄《聊斋志异·罗刹海市》：“酒炙数行，龙君执爵向客。”
清蒲松龄《聊斋志异·张鸿渐》：“酒炙丰美，似所夙备。”
4.烧灼。
《汉书·戾太子刘据传》：“乃斩充以徇，炙胡巫上林中。”
唐韩愈《送孟东野序》：“水之无声，风荡之鸣。其跃也，或激之；其趋也，或梗之；其沸也，或炙之。”
《老残游记》第二十回：“若用此香将文火慢慢的炙起来，无论你醉到怎样田地，都能复活。”
5.曝晒。
唐韩愈《石鼓歌》：“雨淋日炙野火燎，鬼物守护烦撝呵。”
鲁迅《书信集·致李秉中》：“当漂流中，孩子忽染疹子，任其风吹日炙，不予诊视，而竟全愈。”
6.引申为照射。
晋嵇含《悦晴》诗：“朝霞炙琼树，夕景映玉枝。”参见“炙背”。
7.烘烤；烘乾。
《东观汉记·光武帝纪》：“冯异抱薪，邓禹吹火，帝对灶炙衣。”
北周庾信《春赋》：“更炙笙簧，还移筝柱。”
明徐弘祖《徐霞客游记·滇游日记十一》：“急入其厨，索火炙衣。”
8.熏陶；受到熏陶或教诲。
《孟子·尽心下》：“百世之下，闻者莫不兴起也，非圣人而能若是乎？而况于亲炙之者乎？”朱熹集注：“亲近而熏炙之也。”
唐韩愈《送郑十校理序》：“愈事相公……三为属吏，经时五年，观道德于前后，听教诲于左右，可谓亲薰而炙之矣。”
明方孝孺《郑处士墓碣铭》：“望之温雅可慕，炙其言论愈久，而益深至。”
《红楼梦》第一一五回：“久仰芳名，无由亲炙，今日见面，真是谪仙。”
9.中药製法之一。把药材和液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内。
明李时珍《本草纲目·序例一·十剂》：“其制药炮、熬、煮、炙。”
《红楼梦》第十回：“炙甘草八分。”
10.通“跖”。脚掌。
《吕氏春秋·本味》：“肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙。”
陈奇猷校释引王念孙曰：“炙读为‘鸡跖’之跖。”
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