牛炙

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烤牛肉。

《礼记·内则》:“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”

孔颖达疏:“牛炙四,炙牛肉也。”

《新唐书·文艺传上·杜甫》:“令尝馈牛炙白酒,大醉。”

清昭槤《啸亭杂录·缅甸归诚本末》:“明瑞晨起即躬自督战……粮久绝,仅啖牛炙一脔,犹与亲随之战士共之。”

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