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(叉烧肉，叉烧肉)

粤菜中一种烤製成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。

老舍《赵子曰》第七：“赵子曰是真饿，闻着茶棚内的叉烧肉味，肚里不住的咕囉咕囉直奏乐。”亦省称“叉烧”。

夏衍《克农同志二三事》：“随身带了一瓶酒，一包花生和叉烧。”

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