ok8.org > 词典 > 蒲鮓

(蒲鮓，蒲鲊)

古代一种腌製的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。

北魏贾思勰《齐民要术·作鱼鮓》：“《食经》作蒲鮓法：取鲤鱼二尺以上，削﹝剉﹞，淨治之，用米三合、盐二合醃一宿，厚与糁。”

唐王建《饭僧》诗：“蒲鮓除青叶，芹虀带紫芽。”

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