ok8.org > 词典 > 铛头

(铛头，铛头)

执掌烹饪的厨师。

宋孟元老《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之铛头，又曰着桉讫。”

邓之诚注：“桉今都中谓之掌灶，或称掌勺。”

宋周密《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖铛头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”

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●〖词语〗铛头（拼音版）

●〖词语〗鐺頭（繁體版）

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