ok8.org > 词典 > 鱼酱

(鱼酱，鱼酱)

用鱼肉发酵製作的酱。

北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。”

清黄遵宪《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。”徐珂《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗淨，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”

阅读：937

标签： 动物 鱼

●〖词语〗鱼酱（拼音版）

●〖词语〗魚醬（繁體版）

⇚前一个词语：鱼金

⇛后一个词语：鱼醢