ok8.org > 词典 > 拔丝

(拔丝，拔丝)

1.把原料拉製成丝状。

2.烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅裡搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。如：拔丝山药；拔丝莲子。

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●〖词语〗拔丝（拼音版）

●〖词语〗拔絲（繁體版）

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