豆腐乳

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食品名。用小块豆腐做坯,经过发酵、腌製而成。也叫腐乳或乳腐、酱豆腐。

《儒林外史》第二一回:“牛老爹店里卖的有现成的百益酒,盪了一壶,拨出两块豆腐乳和些笋乾、大头菜,摆在柜檯上,两人喫着。”

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